これも、丸齧り。
こっちは先月、11月4か5日だったかな、洗濯物を取り込んでいたら、
これまで目が合った事すら無かったお隣のおばちゃんから突然、頂いてしまったもの。
写真は最後の１つしか撮らなかったけど、頂いたのは３つ。
ナイフが無かったので――説明はしにくいな…バネの壊れた和裁用ハサミの片方をナイフのように使って、サークルカットの要領で皮を剥いて、丸齧りした。
お陰でナイフによる皮剥きが上達した。
１つは貰って直ぐに食べたけど、(食べれなくはなかったものの)まだ硬いし甘みも薄かった。
なので残りは新聞紙に包んで暗所で放置し追熟を行った。
で、２つめは、貰って３週間後ほど置いた後に食べたら、程よい硬さを十分な甘さで格段に美味になってた。熟らすって大切なんだね。
そうして３つめは更に４日程度置いたのだけど、その結果が
これまで味わったこと無かったほどに、完熟。*1
柔らか過ぎて剥きづらいくらいだったけど、これもこれで美味で、そもそも柿をこんなワイルド、同時に「贅沢」な食べ方したのも初めてだったので、実験気分も味わいつつ、
今回は素直に、良い経験させてもらったな、って思えた。
*1:写真上手く撮れなかったのは許して…
